越秀区的历史源远流长，积淀着丰富的历史文化资源，民间工艺是广大劳动人民创造力的结晶，是我国丰富的非物质文化遗产，在越秀区更是有着丰厚的积淀。千年古城，岁月悠然，越秀区民间工艺在经历历史洪流大浪淘沙之后，大放异彩，誉满天下。牙雕、广绣、广彩、木雕、扎作、戏服……均具有鲜明的地方特色。
牙雕
牙雕工艺在岭南源远流长，新石器时代就有象牙饰物。在广州象岗山发现的西汉南越王墓中，出土文物就有象牙制品。……清末，广州牙雕业已经成为闻名国内外的一个著名行业。民国期间，牙雕业进一步发展，大新路、玉带濠一带集中象牙作坊与经营商户，发展成著名的“象牙街”。
牙雕，顾名思义就是以象牙为原料进行雕刻的传统民间工艺。北京、上海、广州是全国的象牙雕刻中心，并形成三地不同风格，北京牙雕典雅高贵，风格庄重；上海牙雕以精雕细琢的小型牙器见长；广州牙雕则以玲珑剔透的镂雕技法扬名中外。
早在秦汉时期， 广州牙雕就有了一定的发展，到了明清时期，广州牙雕工艺及生产规模达到高峰。广州牙雕发展最先在城外靖海门（今靖海路），店铺林立，附近的象牙街由此得名，后移至大新路一带。
广州牙雕风格清新，气韵生动，巧夺天工，以镂雕牙球、花舫、微刻书画为代表。最重雕工，以镂空、透深的雕刻技法见长，独树一帜。
早在清朝康熙年间，大新路已有象牙雕刻的作坊多间，大新路牙雕的第四代传人翁荣标创制45层牙球。
三十年代，大新路一家象牙工艺店的窗橱内，展出微雕名家冯公侠的作品，他用一粒象牙米，能雕出“总理遗嘱”全文，共一百五十四个字，配以放大镜给人们观看，人们看后无不啧啧惊叹！
广绣
广绣又叫粤绣，广绣以构图饱满、色彩富丽、形象传神的风格和纹理清晰、针法善变的特色闻名于世。为广东人平添几分高雅华贵的气质。状元坊早在明朝就是一条商铺林立的繁华小街。当时这条街道主要是经营“朱义盛”(一种镀金的首饰)、戏服、鹅毛扇等，后来，因为出了状元张镇孙、伦文叙，而改名为状元坊。据说，明清时代，绣花作坊主要在状元坊一带，座落在状元坊的中华戏服厂门市部、状元坊戏服厂至今仍运用广绣在戏服上。
广彩
广彩是广州彩瓷的简称，又叫广州织金彩瓷。是我国釉上彩瓷的一个独特的品种。广州彩瓷始于明代的广州三彩，到清代发展为五彩，至今已有300多年的历史。广彩以色彩绚丽、构图严谨、绘工精细、犹如万缕金丝白玉的特色而著称, 给人以雍容华贵之感。
广彩的出现很大程度是为外销，早期广彩是把景德镇素胎运到广州，依照客户需要进行“来样加工”，加彩烘烤，然后销往西欧或作为清代地方官员进贡皇家的特种工艺品。
由于主供外销，故当时广彩经销主要集中在古广州城内（今越秀区范围内）珠江北岸，建国后仍有广彩作坊分布在大德路一带。

民间工艺