伊斯兰教规定，教历每年九月是教徒斋戒的月份，每日自破晓至日落禁止饮食和房事，称为“封斋”、“闭斋”。斋戒期满，十月一日是开斋节日，是日，人们身着洁净衣服，头戴白色礼拜帽，前往清真寺会礼，听阿訇讲经布道，并前往坟场悼念先人。这一天家家户户都要炸“油香”（用面粉制作而成）等食品，招待来访的客人或馈赠亲友。
（马建钊）

回族 开斋节