中国地大物博，民族众多，各地的习俗有很大的差别，随着西风东渐，结婚的习俗慢慢有向西方看齐的趋势。尤其是现在的年轻人，一律是红毡铺地，黑色西装，白色婚纱。讲究点的也无外乎海景古堡、西式教堂。虽然时尚浪漫，还是少了些民族气息，不过一些传统的婚俗在民间并没有完全消失。
按照广州的习俗，有谁家的女儿要出嫁，一般在给亲戚朋友们派送喜帖的时候，还会再送上一包“嫁女饼”。虽然现在很多人都会送些西点作为嫁女饼的替代品，甚至于直接就送些喜饼券，不过老一辈人还是会按照老派作风，送几块喜气洋洋的嫁女饼。
嫁女饼虽然是女方派送给自家亲戚的，但却来自于男方。在举行婚礼之前，男方家给女方送聘礼的时候，除了要按照自家财力送些钱财物品之外，嫁女饼是一定不能缺少的。嫁女饼是俗语，传统正式的名称应该是“绫酥”，这“酥” 就是酥饼的意思，至于这“绫”大概和包装的材料有关，绫罗绸缎是中国古代豪门的华贵衣料，用它包装嫁女饼当然显得气派，寓意荣华富贵。
嫁女饼未见得是珍馐美味，但因为有这么一层喜气蕴含在其中，吃起来味道自然也就不一样了。而嫁女饼本身五颜六色的外表更给喜气之外增加了些热闹。这些不同的颜色也有不同的说法，一般来说嫁女饼的外皮有红、黄、白、橙四种颜色，黄色是用豆蓉做馅，意思是富贵；白色用糖或者是五仁做陷，寓意着女孩的贞洁纯净；红色是用莲蓉做陷，这种馅料是最贵的，一般也是最讲究的，寓意着喜庆；而橙色的嫁女饼则是用豆沙做陷，有时候还会加入些蛋黄，寓意今后的生活金光灿灿发大财。
现在商家制作的嫁女饼为了方便大家派送，在包装上更加讲究，除了有那种传统的大包装之外，还有许多小盒包装的。要严格按照传统习俗的话，嫁女饼的派送也是有讲究的。首先，男方往女方家送的时候都是用扁担挑着去，所以说起数量，通常就是说多少“担”。一担就是100斤，一般是800个左右，这种重量的饼叫做“八头饼”，也就是说八个一斤。也有4个一斤的大饼和10个一斤的小饼，名称分别是“四头”和“十头”。饼的数量越多，女方家当然越有面子。
再说这女方家收到饼后，往亲戚家派送也根据亲疏远近不同而有区别。总的规矩就是送饼一定要送双数，寓意好事成双。但凡不需要请客吃酒的普通邻居以及一般好友等，就只需要送两个，告诉对方，自家女儿出嫁了。需要请客送红包的朋友会送给4个，依此类推，辈分最高的长辈以及至亲骨肉，会送到20个以上。
由于利润不是很高，并且制作起来也比较繁琐，因此现在很多商家并不热衷制作嫁女饼了，所以现在购买嫁女饼，不是那么容易的
事，在一些传统的适宜的年份，订购嫁女饼至少要提前半年以上。虽然置办起来比较麻烦，但是大多数人家还是不愿意省掉这个环节的。其实中国大多数地区也都有类似的传统，即使两个人已经是合法夫
妻，但少了喜宴、喜酒、婚礼等这些传统礼仪，大家也总觉得会很别扭，再节俭的人家也总会量力而行，热热闹闹地完成这个仪式。同样，没有经过派送嫁女饼这个环节，广州人家的女儿即使出嫁了，大家也还是会以为依然待字闺中呢。
另外，派送嫁女饼也寄予了父母长辈对下一辈美好生活的祝愿，也是儿女们对老人辛苦的一种尊重，何况，简单的几块饼也实在算不上什么奢侈的行为，所以这个习俗至今仍然保留着。如果再换一个角度讲，婚前辛苦的准备，对婚礼格外重视，可以让即将结婚的两个人对未来生活有着更深的体验，让婚姻隆重化、神圣化，终归是一件对家庭生活有益的事情。

嫁女饼