太平馆餐厅坐落于广州市最繁华的北京路步行街上,斜对面是新大新公司。1925年周恩来和邓颖超在广州结婚后,朋友曾在太平馆餐厅请周恩来伉俪进餐,太平餐馆享负盛名的“总理套餐”和“总理夫人套餐”便由此而来。
太平馆创于清光绪十一年间(公元1885年),创始人为徐老高。他原在沙面旗昌洋行当厨师,学得西菜烹调技术。后来他离开洋行,在北京南路附近的太平沙开了一个专营煎牛扒的档口谋生。由于烹饪得法,吸引大批中外商客。后迁址开店,并因地而命名为“太平馆”,成为初具规模的专营西餐的餐馆。经徐家三代人的不懈努力,终于1927年在财厅前的现址承顶了“国民餐室” ,改为太平馆分店。他还于1936年在香港的湾仔和上环,1944年在广州第十甫路增设了太平馆分店。解放后,周恩来总理也曾两度光临太平馆,并建议扩大规模经营。之后太平馆经过两次扩建,如今新装饰的太平馆,设计新颖独特,环境雅致幽静且浪漫温馨,更具欧陆风情。
太平馆创于清光绪十一年间(公元1885年),创始人为徐老高。他原在沙面旗昌洋行当厨师,学得西菜烹调技术。后来他离开洋行,在北京南路附近的太平沙开了一个专营煎牛扒的档口谋生。由于烹饪得法,吸引大批中外商客。后迁址开店,并因地而命名为“太平馆”,成为初具规模的专营西餐的餐馆。经徐家三代人的不懈努力,终于1927年在财厅前的现址承顶了“国民餐室” ,改为太平馆分店。他还于1936年在香港的湾仔和上环,1944年在广州第十甫路增设了太平馆分店。解放后,周恩来总理也曾两度光临太平馆,并建议扩大规模经营。之后太平馆经过两次扩建,如今新装饰的太平馆,设计新颖独特,环境雅致幽静且浪漫温馨,更具欧陆风情。
文献资料来源:2006年   摘自《食在广州》
作者:王晓玲主编
索取号:TS971/121
本馆校对:黄国伟
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