“从我家走出门，沿珠光路走几百米就到致美斋了。小时候最喜欢父母打发我去买酱菜，到家时酱菜只剩下一半了！”这是城中知名食客劳毅波的“打酱菜”趣事，也是不少老广对老字号酱园致美斋的共同记忆。2002年，致美斋老铺因道路扩建等原因迁出文德路与中山四路交界的旧址，回迁计划却一拖再拖。阳光社区记者昨日获悉，致美斋将于今年国庆前后回迁老铺复业。
辗转九年老铺终回归
“致美斋”相传始创于明末1608年，距今已有四百多年历史，店址建于当时番禺城内的城隍庙对面，即今广州文德路与中山四路交会处。开业时是经营“油器”（即油条等）和白粥之类的小食店，后开始经营酱油等调味酱料，成为广州历史最老的酱园之一。
2002年，以致美斋为首的老字号店铺拆迁，成为市民和媒体热议的话题。当年为了保护广州为数不多的“老字号”，市政府曾批示“致美斋3年内回迁原址地块的商业楼首层营业”，建筑面积160平方米。但由于项目烂尾、开发商转手等问题，老铺回迁便一拖再拖。
记者了解到，致美斋老铺原址现已盖成一座8层高的商场，现任开发商为广州市强盛房地产实业有限公司，该公司负责人宋伟洪表示，该项目会重新定位成“淑女服装城”，首层专门预留出了一个铺位给致美斋，经营面积逾187平方米，租约为9年，“我们很欢迎老字号的进驻，在租金上也给出了很大的优惠。”
为安全取消经典散装
据致美斋食品有限公司董事长钟秉雄介绍，复业后的老铺将分为上下两层，首层的门口包柱会敲上铜制的《古酱园工艺图》，外墙还会有《明代致美斋周边全景图》的浮雕装饰。首层主要做零售，卖南北酱菜、中西餐料、干果海味、杂货等厨房食材。而二楼将布置成文化展厅，“将展示由热心人士捐出的十二个清朝和民国时期的酱油缸……此外，还会展示我们老酱园代代相传至今的历史资料。”
不过，街坊拿着酱油瓶来老铺打酱油的情景，在致美斋将不再重现。钟秉雄告诉记者，目前考虑到食品安全问题，致美斋已经取消了散装产品销售，改成以预包装代替。
文献来源：2011-06-24 新快报-A24
作者：骆智冕
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