：“十年了，终于回来了。”昨日，广州老字号致美斋老铺回迁协议签字仪式上，致美斋相关负责人表示，在中山四路的老铺争取在今年国庆前后开业。据悉，此举将是广州老字号首个回迁成功的案例。
能够回老家，最重要的一点还是拿到了便宜的铺租，而且一签9年，到时还有优先租赁权。据记者了解，由于政府相关部门的协调，新的开发商也比较支持，致美斋目前的铺租比市场价格便宜一半以上。
昨日，记者在中山四路看到，目前致美斋回迁的物业———淑女服装城的外立面工程已完成。据开发商广州强盛房地产实业有限公司负责人宋伟洪介绍，目前商场正在招商中，经营面积为1万多平方米，将主营年轻女性服饰用品。其中，该商场最靠近东南边的两层位置为致美斋回迁位置，接近原来老铺方位。经营面积为187平方米。
市副食品集团董事长钟秉雄介绍，“好不容易回来了，一定要打响头炮。”他表示，致美斋老铺的设计力图突破老酱园的守旧模式，与城隍庙等传统建筑打成一片，使致美斋老铺成为一个集国内外中高档调味品、礼品、广州手信一体的致美斋品牌旗舰店。
新铺还能打酱油吗？钟秉雄介绍说，新店将以敞开式、自选式经营，主要经营礼品装、瓶装、预包装商品，将以崭新“老铺”的形象出现。而在相关食品安全规定的要求下，致美斋老铺现磨芝麻油、酱油散装卖等特色将被取消。另一个亮点是，有热心市民还捐出从清代到民国时期的致美斋酱油缸，虽然致美斋不再售卖散装酱料，但将在老铺的二楼展出这些酱油缸。
“我们还计划每天制作100杯不添加任何防腐剂的小包装酱油供应市场，有效期只有一天，这也将成为致美斋的一大特色。”钟秉雄透露。
如何让传统品牌回归？
对于此次首个广州老字号回迁成功，市老字号协会会长欧阳强表示，老铺回迁，对企业发展有促进作用，老字号找到了根，也更能唤起市民对老字号的回忆。但是，此前同样因为道路建设而拆迁的大部分老字号，回迁的却不多，知名老字号中，也就仅有致美斋一家，而惠如楼等老广州耳熟能详的品牌，都不知上哪找了。
欧阳强建议，除了政策的出台，在具体操作方面，如税务、经营等，政府应给予更大的扶持，这也是保留发扬历史文化的体现。“不过，老字号自身也要自强。”
最近两年，多家现代化商场陆续在中山四、五路开业，广东流通业商会执行会长黄文杰认为，作为曾经最辉煌的广州商业街，中山四、五路商业街，不仅要具有现代的商业气息，传统的东西也不能丢弃，希望广州的传统品牌能回归这里，广州的历史底蕴能在这里展现。
文献来源：2011-06-24 羊城晚报-a16
作者：孙晶
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