说起老城区的生活，老广们喜欢在闲暇中去周边的茶楼饮茶。每逢遇到喜庆的事情，往往也会选择在这些熟悉的餐厅里摆宴席。本期就要向大家介绍一间位于越秀区光明广场新开的酒楼——唐喜。它交通方便，步行至地铁站只需10～15分钟，其宴会厅分为两个区，共计可以设36席，而舞台灯光更加是以专业舞台的标准进行设计，可为新人打造多种氛围的灯光效果。
本版撰文 信息时报记者 卫静雯
本版摄影 信息时报记者 梁钜聪
本期主角：唐喜酒楼
开业不久但口碑很不错
唐喜位于越秀区西湖路光明广场4楼，在2016年11月开业，至今仅4个多月的时间，就成为周边街坊饮茶食饭的落脚地。据介绍，唐喜与喜爱轩、唐人轩这两家早有名气的酒楼是同一个集团，出品总监都是从香港请回来的，菜品口感有保证。
“我们集团的酒楼一直以来都是靠街坊的口碑做生意，除了周边的老街坊、老熟客外，还会有很多市民慕名而来。”唐喜酒楼宴席导师陈敏俐表示，虽然唐喜这间店刚开业不久，但凭借其优越的环境、特色的菜品和折扣优惠，迅速俘虏周边街坊的心，茶市、饭市都已经有一批熟客仔。
记者通过商场的直升电梯抵达4楼，出门就能看见唐喜的招牌，其两边挂着金光闪闪的“龙”、“凤”木雕装饰。据酒楼张总介绍，这龙凤木雕是由香港著名雕刻师纯手工雕刻，然后放置在香港某著名茶楼中，后来该茶楼因为转型将此对木雕送给现在唐喜酒楼的老板。
该木雕至今已保存数十年，目前的样貌是被翻新并贴上金箔。“这龙凤木雕已被老板珍藏了十多年，这次就是因为要打造婚宴专门店，特意拿出来，取其龙凤呈祥的好意头，为新人的婚宴添祝福。”
宴会厅共计可摆设36席
走进唐喜，就是一个宴会厅前厅，在婚礼期间可以作为席前鸡尾酒会的场地。穿过这个前厅，就能进入一个长条型的宴会厅，闪闪发亮的水晶灯搭配黄白的墙身，让宴会厅透着高贵和优雅的气息。
据悉，该宴会厅可以设宴28席；前厅还可以设12席；如果两个宴会厅合并设宴，除去一些空间利用，共计可以摆36席。如此一来，可满足有不同席数要求的新人需求。“这两个宴会厅既可以连在一起用，又可以拆分开来，为了给设婚宴的新人提供私密性的服务，还特意加装了一扇大门，两个场地可以独立使用。”
“我们就是为婚宴而设的，所以在安排多媒体设备和舞台灯光效果时，都按照专业舞台的标准来进行配置，有18盏360度旋转的彩灯，还有追光灯。当新人走红地毯时，就能有明亮的灯光跟着他们，吸引全场的目光。”唐喜酒楼宴席导师陈敏俐说，“而舞台中央，还配有超大型的LED屏幕，可回放新人的结婚照和婚礼画面，在大厅各处也设置了多台可同步直播的电视，做到360度都可以观看舞台。”
服务细致价格也实惠亲民
“举办一场婚宴不简单，有很多工作都需要协调处理，而这些琐事往往会让新人很困扰，而我们的一站式服务就是为了协助新人做好婚礼的这些琐事。”陈敏俐表示，唐喜提供一站服务套餐，新人可以自主选择用或不用，或者选用配备的摄像、摄影、司仪、布置等服务，省心省力。
说到婚宴，服务是大家关注的一大重点。作为一个餐饮集团旗下的餐厅，在宴席期间，多间餐厅可以进行人员调动，保证宴会服务。此外，每个宴会中，还会配有4~6名的主任、部长、经理等中层管理人员进行现场的督导工作，保证宴席期间的服务到位。
另外，唐喜的餐桌台面还准备了源自香港的“双喜转盘”——底层四角带双喜标识，中间还有二层托盘，专门放置最为“醒目”的菜，如烧猪、白切鸡等等。
目前，唐喜推出了4款以粤菜为主的婚宴套餐，价格从每席的2688元至4688元不等。其中，3088元每席的套餐就包含了金猪、海皇翅、大海斑等菜式，已经十分得体了。“如果新人想要对部分菜式进行调整，我们也可以进行调整，满足新人的口味。”
“我们的厨师都有丰富的粤菜经验，有部分还是从其他店调配过来的，菜品有保证。”陈敏俐说，婚宴也要保证菜品的味道和分量。
陈敏俐表示，唐喜在挑选食材的时候是有严格的标准，从指定的供应商处采购食材，并按照严格的标准进行验收，一旦出现不符合质量要求的，都会退回去的。而且，还要保证菜品分量可以满足宾客的食量，例如光乳猪要七八斤重才符合要求。
文献来源：2017-02-26 信息时报-B05
作者：卫静雯 梁钜聪
查看相关：