明天，流花湖“白宫”唐苑酒家就要正式结业了。这家陪伴了广州市民近20年的老食肆，因公园整治以及合同到期的原因，最终选择退出。近几天，不少街坊闻讯赶来捧场，希望见证这家老餐饮的最后时光。
最近一个月的唐苑酒家，很可能是继白天鹅宾馆以后全广州最火爆的餐厅。越秀、荔湾、海珠，羊城各地市民纷纷赶往这家快要结业的餐厅，见证它最后的时光。昨日中午，记者来到唐苑，门口过道里都挤满了等位的食客。一问服务员才知道，别说是吃午饭，连晚上饭市也已经被预订一空。一名阿姨说，她10点多来拿号，等到现在依然还没有位。阿姨腿不太好，由于等太久腿开始发麻，她跟服务员沟通了一下，决定还是再等一等。
这家被羊城市民俗称为“白宫”的餐厅于1992年10月8日开业，当时还不是叫唐苑，叫新光花园酒家，砖木结构，两层楼。“新光花园酒家开业那天，阵仗非凡，海军军乐队鼓乐齐鸣，酒家马队骑士列队大门迎客，靓女咨客夹道迎宾，气球彩带半空飘舞，更有花船从湖中来回接载宾客，到了晚间酒家内外灯火辉煌，气氛热烈盛况空前。”回忆起白宫开业的那天，市民黄亦民仍印象深刻。据说当时酒家内还设有娱乐舞台，毛宁等知名歌手也在那里唱过歌。
后来到了1999年，现在的唐苑才入驻“白宫”，主打菜式是“鱼翅”。由于靠近以前的广交会，“白宫”大多接待的是贵宾要人，普通市民
一辈子可能只去过那么一两次。虽然价格不菲，但在很多市民的心里，每一次来“白宫”用餐，都是毕生难忘的回忆。
杨姨和她的一群41中81届校友当年也在白宫开业那天来饭店聚过一次，“当时饭菜的价格最低消费要70多块钱，不过环境也比现在更优雅，还有人拉小提琴……”昨天，时隔近20年，这群校友又再次相约来到了将要结业的“白宫”。为了订一张能坐下近20人的大桌，其中一名阿姨昨天早上7点多就来拿号，那时距离餐厅开门还有两个小时，早茶第一轮的号已经派到最后一个，“听人说，第一个拿号的人清晨6点多就来了，你说有多夸张。”从早上9点多，这群老校友边吃边聊，一坐就是4个多小时。看到记者惊讶的表情，杨姨说：“我们说好了，今天要吃到它关门为止。”
未来唐苑
不再涉足传统大酒楼
将尝试互联网+模式
自去年流花湖公园大力整治园内餐饮食肆后，唐苑酒家随后也宣布在今年9月30日合同到期后撤场，未来“白宫”将改造成为广州园林博物馆。不少街坊关心的是，唐苑撤场后是否还会另开分店？餐厅相关负责人Ring表示，唐苑目前已经在珠江新城等地开了几家针对年轻群体的时尚餐饮店，但类似这种传统大酒楼，唐苑未来可能不太会涉足。她解释，传统大酒楼想调整消费模式，走薄利多销的大众化路线，无奈受制于经营面积大、单价高等瓶颈。为了吸引更多普通消费者，他们未来更倾向于经营那种时尚、经营面积小、不收茶位费的“排队餐厅”。
与此同时，唐苑目前正在研究“互联网+餐饮”的经营模式，未来市民只需要通过APP就可以实现线上订购菜式、指定厨师等操作，通过外卖和电子支付，将做好的菜送到家。唐苑对“互联网+”的野心远远不止于此，Ring透露，未来唐苑还将会将线下餐饮点打造成类似“创业孵化器”的平台，邀请餐饮创客加入，平台会向创客提供餐饮财务专业统计、统一下单支付等服务功能。
文献来源：2015-09-29 羊城晚报-A3
作者：何伟杰
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