广州自唐宋以后，商业非常发达，特别是唐代设置市舶使后，商业更为繁荣，大批阿拉伯商人到广州经商。也就是说，早在唐朝时候，伊斯兰教就随着阿拉伯人传入广州，并留下一些名胜古迹。其中怀圣寺是中国最古老的清真寺，寺内花木扶疏，参差错落的建筑很具特色。在桂花岗的清真先贤古墓更有魄力，墓园墙垣高筑，四周一片青草，相依在方形圆顶的墓室旁边。回民住的地方，地名叫南胜里，又名回教村。广州数十年前的回民，大多数是住在南胜里和光孝街。其礼拜堂分布广州各地，南胜里、豪畔街、大东门、小东营、大北门外等地都有。
在广州的伊斯兰教徒，仍然保持着其原来的风俗。回教徒是不食猪肉的，其缘故是教主穆罕默德习惯不食猪肉，因而信徒互相仿效，于是乎，父传子、子传孙，代代相传，形成不食猪肉的习俗。除猪肉外，狗肉、猫肉、鱿鱼、田鸡（青蛙）、蛇及其他动物也不食。一切动物除鱼类，如不是阿訇所杀，也不能吃。若问教徒们这是何故，他们回答是：“因为教主穆罕默德说过”，“无鳞或无鱼摆的鱼，不可吃；无角或是无毛的兽，不可吃”。
广州回民的礼拜很讲究。每日礼拜五次，每次都要用净水沐浴更衣，然后再行礼拜。礼拜时其面一定要向着西方，因回主是在西方的缘故。回民结婚时，需要阿訇诵过“女架”（经名）后，才可算是正式的夫妇。男女不能和异教的人结婚。死了的人，停留在家里不能超过两天。当人死后，要请两个回教人把死者全身的毛发剃光，继而用经水把他洗净后用白布包住全身。其用意是使那死者消除生时的罪过，并救他上天堂。继而立即出殡。回民死了，不用棺柩，而用一个木架，名叫“米衣”。抬架用回教徒，不准用异教的人抬。抬到山上，便用白布带系着死者的上中下三部，吊下那个“金井”里。
回教有一个特别的风俗，就是一个月不吃东西，名叫“斋月”。每年一次，每次一个月，时间定在每年的二三月中。“斋月”里有很多规矩，不独斋月不能吃饭、饮茶、吃生果等，就是口中的口水亦不可吞。这样岂不是要饿死？但其又规定，每日由下午七时至凌晨四时可食东西。可食东西之时叫“开斋”，不能食东西之时叫“封斋”。“斋月”，据说是源于教主受难，“那月是圣人穆罕默德受难的日子，所以我们要替他受难，以纪念他”。
此外，回民还有很多风俗，凡生男子，到了八、九岁的时候，便要去礼拜寺将他的生殖器的包皮割开，叫做“做十六岁”。凡死人、结婚等都要到回教堂，请那些会诵经的教徒诵经，名叫“开经”，所诵的经叫“天经”或“天罗”共30本；诵经的人，名叫阿訇。开经所费时间，大约一个半小时。诵经间歇，可以食点心。诵完经，便用膳，并且有报酬，名叫“经钱”。
我们国家，对这些风俗非常尊重，因为各民族的风俗习惯涉及到社会生活的各个方面。各民族的饮食、衣着、居住、婚丧、节庆、娱乐、礼仪和禁忌等方面都有自己的风俗和习惯。宗教对某个民族或某些民族风俗习惯的影响，主要局限在宗教教义、教规范围内。生活在广州的伊斯兰教徒的风俗习惯，使广州地方的民俗更加丰富多彩，更体现出文化名城的魅力。
（伍岳峰 卢博仪）

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