广州著名的园林式酒家北园酒家曾因易主牵动了不少“老广”的心,9月底重新开张的北园酒家改走高端路线,但生意依然火爆。记者近日在北园酒家进餐时了解到,目前该店的年夜饭第一轮基本已被预订完,第二轮也有三成成交。重新开业未足3个月的北园酒家将在门前增加一个北园饼家,售卖传统的“唐饼”和北园制作的点心等。

　　“地方靓咗,嘢好食咗(地方漂亮了,出品好吃了)。”北园酒家总经理雷良告诉记者,这是老茶客给予新北园的评价。

　　“开张的几天,天天爆满,只有3个洗碗工人,我们8个经理都要下去落手落脚帮忙,洗碗洗到半夜接近两点!”雷经理的话让记者很意外。他说,现在店里洗碗工和楼面等多个职位都处于长期招聘当中,但即便如此酒店的人手还是显得非常紧张。

　　作为广州三大园林酒家之一,不少“老广”都希望可以将年夜饭订在北园。距离农历春节还有1个半月时间,目前第一轮(傍晚6时30分之前开席)年夜饭几乎全部订出去了；而第二轮(晚8时后开席)也已有三四成的预订。

　　“新年爆满当然好,但年后可能压力更大。”对于年后三四月份的传统淡季,加上国际金融危机逐渐显现的影响,雷经理坦言经营难度不小。

　　“来试试这款新产品,这个红色的肠粉是将粉质掺入火龙果汁液做成的,里面用越南特产的米网来支撑,再加上等鲜虾肉,入口即化。”雷经理介绍,目前北园酒家南北两个侧门的门市仍然在进行装修。这两处门市的面积总共约有800平方米,计划一个建成岭南式装修的茶庄,另外一处则将成为售卖传统“唐饼”和茶市点心的北园饼家,按照计划,门店将在农历春节前开业。

北园 门市