自20世纪50年代越秀公园重新修建以来，广州市政园林部门陆续兴建了10多处娱乐休闲场所，有游艇部、听雨轩酒家、南音餐厅、电视塔、金印游乐场、童话大世界、成语寓言园、小天使乐园、花卉馆等。随着岁月的流逝，有些场所不复存在了，有的景点经更新改造后，至今仍吸引着众多的游客。
听雨轩酒家和南音餐厅曾是越秀山接待游客品茗和宴饮的场所，朱光、田汉曾分别题写“听雨轩”、“南音”这两个富有诗意的名字。半山坡上的听雨轩是元末明初南园前五子王佐的故居旧址，早已倾圮，1957年在北秀湖畔修建的听雨轩，依山临湖，颇清幽雅丽。南音餐厅旧址在东秀湖西侧，是在20世纪60年代开办的南音曲艺场基础上改建成的。听雨轩曾接待过朱德、叶剑英、贺龙、郭沫若、刘海粟等领导人或名人。郭沫若于1962年1月登越秀山，驻足听雨轩小憩，饭后凭栏赏景，即席写下《题广州听雨轩》七律一首：
越秀湖涵越秀峰，乃凭人力代天工。
指挥时雨调丝竹，驱遣阳光任祝融。
水上楼台摩北斗，人间星宿舞东风。
茶余试倚栏杆望，宁不雄飞上月宫？
今听雨轩和南音餐厅已不存在了，只留下种种轶事让人们追忆。
金印游乐场位于东秀湖畔，是日本福冈市向广州赠建的。场名 “金印”，意义深远。汉光武帝曾赠予日本博多地区藩主一枚金印，上刻有“汉委奴国王”字样。这枚金印在日本福冈市的志贺岛出土。为纪念这段历史，在出土地建有金印公园。1980年，福冈市与广州市结为友好城市，向广州市赠建了这座以“金印”命名的游乐场作为中日友好的永久纪念。1982年，占地5万多平方米的金银游乐场落成，其两项主要游乐设施-电动高速滑车和火箭形旋转千秋都是由日本制造、福冈市赠送的，成为当时广州孩子们向往的游玩胜地。如今，有福冈市赠送的游乐设施因年限到期被拆除，从2005年起新建成的飓风飞椅、彩虹飞船、双人飞天等新型游乐设施又以更具有娱乐性的面目迎来更多的客人。原先架设了一座巨大的过山车的地方，取而代之的是新建的踏趣园，分别在兵戎行、快活林、家家乐等三个景区内展开49个游乐景点，让青少年儿童观赏、游玩、健身，接受教育和艺术熏陶，为集爱国主义、艺术创作、展示古朴风情的欢乐园地。从金印游乐场大门拾级而下，便到了千艺陶园。在陶园里，游客可以自己动手，制作自己设计的陶艺作品，感受艺术创作之乐趣，陶冶性情。在东秀湖畔还辟有儿童游乐场，设置花国山漂流、勇敢救火队、翻身超人、小飞机、海豚跳等10种游乐设施。在东秀湖还辟有游艇场，荡舟于波光粼粼的湖上，是一件赏心乐事。
成语寓言园在北秀湖的东面、越秀游泳场旁。园内30多组艺术雕塑藏于绿树、花草丛中，配以简练的文字说明，向游客展示着耳熟能详的成语和寓言故事，如滥竽充数、龟兔赛跑、三个和尚等。花卉馆坐落在北秀湖畔，建于1957年，占地800平方米，常年展出奇花异卉。馆内还有阴生植物园、茶花园和百羊图供游人观赏。
作为一座平民化的文化之山，越秀山还是市民健身、唱歌娱乐的休闲场所。从早到晚都有许多市民在公园里健身活动。园内有十五六处地方经常有市民聚集唱歌，四方炮台、成语寓言园、南秀冈等处颇负盛名。四方炮台山冈经常有一群客家“山歌会”的推退休老人在此唱歌，已有20多年了，此景区因此被称为“客家山”。一次广州市市长张广宁私访越秀山，看到不少市民在此唱歌，一时兴起，也清唱了两首。他了解到市民为了配备唱歌音响，要自己背着近百斤重的蓄电池上山，遂指示让越秀山在四方炮台景区装配了电源箱，为歌友唱歌提供方便。越秀山的山歌唱得更嘹亮了。
以下说说韩国园。根据广东省与韩国京畿道达成的文化交流协议，2005年，广东省于京畿道建造一座占地6000平方米的岭南园林风格的华粤苑，与此同时，韩国京畿道方面也在广州建造一座占地面积相同的韩国园林。2005年12月，在越秀公园内西部，离公园正门约100多米处，由韩国设计建造的韩国庭园-海东京畿园正式竣工。韩国园占地8500平方米，模仿韩国总统府青瓦台的建筑风格，有依山而建的世宗楼、人面兽身的石雕、流水潺潺的莲池，主要建筑包括一座楼台、一间斋室、三个亭子和别具特色的门和围墙，色调主要为青灰色。韩国园建成后免费对外开放，成为体味韩国传统园林建筑文化的开放式博物馆。

越秀山