致美斋中山四路老铺外墙搭起棚架。
2002年，坐落在广州闹市近400年的老广州商业地标———致美斋老铺及一批老字号因道路扩建和房地产开发等原因拆除了。昨日，致美斋与开发商签约，最快将在今年国庆前后回迁原址中山四路331- 335号。成为近年来第一个成功回迁旗舰店老铺的老字号。
消息提前在致美斋官方微博上传出，很快被转发700多次，200多网友留下评论期待老铺早日开张。
低价格签到9年租期
老铺原为四层建筑，总面积600多平方米。致美斋迁走时与广州市道路扩建办签订的合同显示，致美斋为确保能回迁老店继续经营，自愿放弃了除街铺以外的三层的使用权。
随后原址物业改建商业楼，致美斋须和商场商定铺位和租金。中间一度更换开发商，商业楼迟迟未开业，致美斋回迁也未有定论。直到2010年，经广州市道路扩建工程办公室协调，致美斋得以回迁。
昨日，开发商负责人介绍，目前整个物业将建成服装城，总面积1万多平方米，上下8层。其中拿出180平方米共两层给致美斋。
此次签约，从扶持老字号角度出发，开发商给了非常优惠的租金价格。租期为9年，到期后致美斋有优先续约权。开发商方面未透露具体金额，仅表示为政府指导价，远低于周边商铺。
广州老字号协会会长欧阳强表示，“小的网点没办法统计，但像这次这么大面积的老铺，致美斋是第一个回迁成功的老字号。”
消费对象瞄准游客和中高档消费人群
广州副食品企业集团有限公司总经理、致美斋食品有限公司董事长钟秉雄介绍，老铺回迁后，在经营策略上将以零售为主的敞开式、自选式经营。主要经营礼品装、瓶装、预包装商品。消费对象为中外游客、中高档消费人群、周边学校学生等。
据钟秉雄透露，老铺最快于国庆前后开门迎客。但是老街坊们显然已经等不及了。
上周，致美斋在官方微博上将回迁的消息附老铺图片发布出去，马上被网友们转发并评论。网友们表示，看到老铺图片很亲切，高呼“快点回迁”，表示致美斋老铺是他们珍贵的童年记忆的一部分。这批网友中还有广州知名美食家劳毅波，昨日，他更是在网上直播签约现场。
据钟秉雄介绍，有热心市民还捐献了12个致美斋老酱园使用过的酱油缸。这些缸年代久远，从清代使用到民国时期，后流落到民间。
■ 回忆
她们的童年致美斋就是调味品
上世纪50年代出生的霞姐：霞姐年轻时在北京路新华书店工作，每天上班必经文德路致美斋老铺。一走过便能闻到浓郁的酱油香味，酱油的醇香、猪脚姜的醋香、凉果的甜香……简直就是一个美食集散地。
当时人们总是习惯从家里带上一个玻璃瓶，在致美斋门前一排大缸前挑三拣四，甚至伸出手指蘸点酱油尝尝味，店家也见怪不怪。霞姐也喜欢花上一角五分钱，用牙签从大缸里刺出一块咸酸萝卜、酸荞头或者腌芥菜，简直是人间美味。
80后小叶：五柳炸蛋是一道传统的家常粤菜。炸蛋是此菜的主角，但萝卜、青瓜、彩椒、洋葱、姜等切丝做成的五柳更让人回味无穷。
小时候，小叶总是吵着奶奶给她做五柳炸蛋，奶奶就只能掏出几块钱，买来一份五柳。每次开饭，小叶总忍不住打开冰箱把五柳拿出来就着饭吃，一下就能吃一大碗。
文献来源：2011-06-24 南方都市报-AII10
作者：伊晓霞 朱丹婷 冯宙锋
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