近日，记者在采访中发现，广州正兴起多间由老别墅“变身”而成的餐厅，这些风格或中或西的老房子餐厅普遍主打“格调牌”，消费亦有梯级选择，受到不少嗅觉灵敏的“老饕”热捧，“都市生活压力大，人们请客吃饭除了讲究菜式的出品，对优美环境和私密性的要求也日渐提高”。
文/记者卢迎新 实习生李婷婷 图/记者高鹤涛
浪漫意式餐厅曾是将军府邸
特色：曾获“最适合约会餐厅”称号，可为客人量身打造“求婚桥段”
适合人群：情侣、潮人、想尝地道意大利菜的老饕
位于竹丝岗二马路62号的“Wilber’s”西餐厅的前身是“一栋旧日的将军府邸”， 热爱美食和艺术的香港老板将别墅买下来后在尽量不破坏原貌的基础上请专业设计师进行了翻修。
这家意大利风味西餐厅共有三层，巧妙利用老建筑空间不大但间隔精致的特点，一楼设计为吧台区，2、3层则是分隔精巧的用餐区。“我们曾获得‘最适合约会餐厅’的称号，二楼的圆形阳台尤其受到年轻情侣的欢迎，平均一个月会有一两件阳台求婚之类的浪漫事件发生。”餐厅负责人潘先生说，“如果客人有需要，我们还可以提供为客人量身定制的服务，包括用鲜花花瓣布置阳台和餐桌，甚至提供量身定制的‘求婚桥段’，工作人员与客人一起配合演出一场‘求婚浪漫喜剧’。”
定制私房菜馆原为华侨旧居
特色：中国古典风格的私房菜馆，专做“谭家菜”，不预订会吃“闭门羹”
适合人群：儒商、传统文化爱好者
在老别墅扎堆的华侨新村，“隐藏”着一家专做“谭家菜”的私房菜馆“寒舍”。这家位于爱国路4号的古色古香的建筑物，其前身是一栋爱国华侨居住的旧式小楼，“寒舍”的老板将其租下后，把小楼装修成了一幢外表极像私人宅邸的中式庭院小楼，加之仿旧时官邸铜门的大门边挂着“私家重地，非请勿进”的牌子，更是加重了路人“私宅耶？餐厅乎？”的疑惑。
“来这里的客人看中的就是这份幽静和私房的感觉，我们只有名为‘古琴’、‘青花’和‘水墨’的三个房间，一次最多接待3桌客人。”“管家”白小姐说，“此外，我们没有菜牌，只接待通过电话提前预订的客人。”
一进“寒舍”大门，耳边便会传来一声鹦鹉的问候声“你好！”进入大厅，富有中国古典意味的古董家具、博古架上摆放的古董和玩物营造出浓厚的古典文化氛围，具有特色的满洲窗也惹人怀古思幽。“为了营造出一种家的感觉”，大厅的茶几上还摆放着石琴，通晓器乐的客人，餐前可炫技以助兴。再往里走，可见一张书桌，“这里笔墨纸砚齐全，听着古乐，客人可以趁着等朋友的间隙先挥毫泼墨一番。”
据悉，“寒舍”最低消费为500元/位，招牌是鲍参翅肚，一般有八九道菜，另有荤素冷碟、甜品主食等。
怀旧咖啡厅藏身象牙塔老楼
特色：象牙塔中的西餐厅，追忆似水流年
适合人群： 学校师生、欲追忆学生时代的社会人士
同样是改造自老建筑的中山大学荣光堂西餐厅位于中山大学主干道上，紧邻第一教学楼。作为“老师和学生的休闲场所”，以及社会人士“怀念菁菁校园生活的好去处”，这家咖啡厅人气颇旺。
据荣光堂的罗经理介绍说，西餐厅所在的荣光堂是中山大学内的省级文物保护单位之一，建于1921年，为纪念岭南大学第一任校长钟荣光先生而名之曰：荣光堂。先是作为女生宿舍，1999年改造为现在的样式。
这家西餐厅很有“岭南特色”，走廊两侧的照片是原岭南大学建筑物的照片，“这里的照片有的在外面很难找到了，它们都是荣光堂的‘兄弟建筑’，穿行其中，很有怀旧的气氛”。透过咖啡厅内的拱形落地玻璃，既可以看到主干道上向南门延伸的草坪，也可以看到靠近北门的喷泉。“改造时，把拱形门设置成了现在的玻璃，窗外的风景和穿梭于路上的学子会带给客人们不一样的意境。”罗经理很为这种别出心裁的设计而骄傲。
城中一些时尚会所也是经由老房子改造而来。
老艳芳影像馆
变身时尚会所
歌莉娅225概念会所，集咖啡厅、潮流店、花店、展览厅为一体。
在北京路与大南路交界的十字路口，很多老广州记忆中的艳芳影像馆所在的老房子的五楼，是逛街累了的时候一个不错的休憩地，可以边喝咖啡，边欣赏设计师们颇具创意的设计，如漂亮而精致的布包。这栋建筑其实是一时装品牌的概念会所，四楼还展出了小楼的旧照、小楼老业主余先生曾使用过的老式照相机和他所拍摄的照片等。
浪漫“东园”里
品咖啡叹艺术
伟博画廊，集画廊、工作室于一身。
这家位于培正新横路13号的半开放经营的画廊，改造自一栋名为“东园”的东山别墅。在这里，客户可以边享用美味纯正的咖啡，边挑选自己心仪的艺术品。
据说，这栋老房子中还发生过一个浪漫感人的故事。新中国成立前东园住着一位贵族小姐，她与一位哨兵相爱，但两人却因为家庭的反对和战争的扩大而分开了，虽然如此，他们相约无论如何都要在五年后的中秋节晚再回来相见。五年后的中秋夜，小姐如约守候，结果她看到哨兵拄着拐杖艰辛地走来——他失去了左脚和右耳。但从那天起，他们就再也没有分开过。
文献来源：2009-09-19 广州日报-封2
作者：卢迎新
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