为迎接2010年广州亚运会的穆斯林宾客，广州唯一一家清真粤菜酒楼——回民饭店斥资200万元全面装修昨复业，广州市副市长陈国出席了复业庆典。

　　据悉，回民饭店自1956年启业以来，53年间经历了3次迁址和2次停业。饭店经理何汉介绍说，研发推出了一批特色新派粤菜，装修后将吸引全市10.6万穆斯林同胞来就餐。何汉坦诚自己不是穆斯林，但尊重穆斯林用餐习俗。饭店仍以回民菜为主，原材料采购、菜肴制作都严格按照穆斯林习俗，比如牛羊肉等食材，牲畜都由阿訇亲自宰杀，另外“除禁售猪肉菜外，不会售卖鳄鱼、水鱼、蛇等生猛动物。”

文献来源：2009-03-20   信息时报-A16

作者：周芳

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