《中国及广州酒店市场报告》（以下简称“《报告》”）近日向社会发布，恰逢今年秋交会期间，酒店需求旺盛，广州的酒店一下子成为城中热话。
据《报告》显示，虽然全国五星级酒店开店速度有所下降、酒店业整体不乐观，但广州同类酒店开门迎客势头不减，预计未来两年内，广州还将有十个新的五星级酒店项目陆续入市。然而，有广州街坊语重心长地提醒道，新兴五星级酒店“围城”，那些与广州人共度数十上百年风雨的地标酒店是否已经并将永远成为曾经忆记？
长堤沙面老酒店群
老街坊细数威水史
上了点年纪的老广对广州酒店业的印象，一直停留在长堤、沙面一带的本土老酒店群落，“那些才称得上广州酒店啊”。
“新亚大酒店、新华大酒店、爱群大酒店，还有前身是维多利亚大酒店的广东胜利宾馆，都是以前鼎鼎大名的本土酒店，那个风光辉煌啊，不是今天的酒店能比的。因为以前酒店不多，这些新式的酒店要么是华侨建的，要么是外国人建的，当然都很洋气，名噪一时。”年过九旬的荔湾老居民萧伯说。
羊城晚报记者巡城，从沿江西路爱群大厦绕进人民南路的新华大酒店、新亚大酒店，再步行至沙面岛广东胜利宾馆西楼，主体建筑呈现的上世纪20至30年代的西洋风格依旧清晰可辨，古典而具有历史感，让人在日新月异的城市变化中仍旧感受到羊城的底蕴。
“爱群大厦是由陈荣枝、李炳垣设计，1934年10月1日动工兴建，1937年4月落成，7月开幕。是广州第一幢钢框架结构的仿美国摩天式的高层建筑。15层楼高的大厦内设有电梯，并以设备最新式、完善、豪华而著称。”萧伯说。
比爱群大酒店更早面世的，是其附近的广州新亚大酒店。据了解，该酒店始创于1927年，凭着古典欧陆式建筑而获得“南华第一楼”之称，是广州清末民初少有的高级酒店之一。民国之初，新亚以其豪华的气派，特有的经营方式和丰富的文化内涵而闻名遐迩，深受文化名流、达官显贵的青睐。李宗仁、孙科、郭沫若、夏衍等名人经常下榻其中。
此外，广东胜利宾馆的前身，英国人建造的维多利亚大酒店也建于20世纪20年代初。萧伯告诉记者，“能跟父母去维多利亚大酒店吃一次西餐，是童年最奢华的记忆。”
只是吃名声的“老本”
老酒店难续昔日辉煌
虽然，外在风韵犹存，但记者走进这些老酒店时，却发现大都装修陈旧、设施简陋，服务人员素质也还有很大的提升空间。据广州新亚酒店和爱群大酒店的服务员称，如今入住酒店的顾客相当一部分是华侨或香港老顾客，他们对这些有着深厚历史感和风雨故事的老酒店有独特的情结。
然而，广州人陈姨却表示，近来从香港回来的亲戚都不愿意住爱群大酒店了，“外面看着还是老样貌，内在已经很破旧，格局各方面住得都不够舒适。而且，现在广州不比以前了，同类价格的酒店选择非常多，随着他们年纪越来越大，在情怀和舒适度相冲突的情况下，更倾向先满足后者。”
确实，据了解，几乎是同时代的建筑产物，上海和平饭店、浦江饭店，天津利顺德大酒店，桂林白公馆等等这些公馆式酒店已逐一成为当地的城市地标和酒店业标杆，延续着曾经的辉煌。反观广州，虽然爱群大厦于1993年就被公布为市级文物保护单位，广州新亚酒店是中华人民共和国商务部命名的广州市第一批中华老字号，广东胜利宾馆西楼也是被保护的历史建筑，但始终难以突围而出，甚至大多只是吃名声的“老本”。
一名不愿透露姓名的广州酒店业内人士告诉记者，早在2010年广州亚运前，主管单位曾想投入两亿元改造爱群大酒店，但最后由于该建筑产权不明确而让改造工程一拖再拖，不了了之。
值得关注的是，与存在于历史建筑之内垂垂老矣的老酒店相对的，是今年上半年岭南酒店业在珠江边打造的一个全新的酒店品牌——岭南五号酒店。广州地区酒店行业协会会长李峰曾为此向媒体介绍，这是广州首家植根本土历史文化的高端精品酒店，填补了广州在该领域的一处空白。
只是，站在珠江边上的老广总禁不住心中的疑问：民族品牌为何要新造，而不是利用有着近百年历史的丰厚资源？
微对话
老酒店改造难在无法筹资
羊城晚报：为什么广州老酒店的改造那么难？
广东胜利宾馆总经理刘伟跃：要翻新要重新擦亮品牌都离不开一个重要因素——资金。没有钱，碍于体制而无法筹资，是老酒店共同的困惑。
羊城晚报：但也有人说，现在广州酒店业竞争这么激烈，就算有钱也未必能再造辉煌？
刘伟跃：一个“老”字是双刃剑，凸显了改造难度之大；也说明了历史家底丰厚，其有着现在新酒店新品牌所不能替代的财富。这是老酒店的灵魂，也是突围的关键点。
羊城晚报：具体可以怎么做？
刘伟跃：说到底还是差异化战略，要找到自己的与众不同之处，别人不能复制的地方，再将其发挥到极致。以广东胜利宾馆为例，近年，我们也很注重收集与自己历史、广州城市历史相关的文档资料、图片和实物，用以在房间走廊、客房内部展示，凸显百年老店的历史底蕴。
我们就在自己力所能及的范围内，努力去拭擦这块招牌吧。
据《报告》显示，虽然全国五星级酒店开店速度有所下降、酒店业整体不乐观，但广州同类酒店开门迎客势头不减，预计未来两年内，广州还将有十个新的五星级酒店项目陆续入市。然而，有广州街坊语重心长地提醒道，新兴五星级酒店“围城”，那些与广州人共度数十上百年风雨的地标酒店是否已经并将永远成为曾经忆记？
长堤沙面老酒店群
老街坊细数威水史
上了点年纪的老广对广州酒店业的印象，一直停留在长堤、沙面一带的本土老酒店群落，“那些才称得上广州酒店啊”。
“新亚大酒店、新华大酒店、爱群大酒店，还有前身是维多利亚大酒店的广东胜利宾馆，都是以前鼎鼎大名的本土酒店，那个风光辉煌啊，不是今天的酒店能比的。因为以前酒店不多，这些新式的酒店要么是华侨建的，要么是外国人建的，当然都很洋气，名噪一时。”年过九旬的荔湾老居民萧伯说。
羊城晚报记者巡城，从沿江西路爱群大厦绕进人民南路的新华大酒店、新亚大酒店，再步行至沙面岛广东胜利宾馆西楼，主体建筑呈现的上世纪20至30年代的西洋风格依旧清晰可辨，古典而具有历史感，让人在日新月异的城市变化中仍旧感受到羊城的底蕴。
“爱群大厦是由陈荣枝、李炳垣设计，1934年10月1日动工兴建，1937年4月落成，7月开幕。是广州第一幢钢框架结构的仿美国摩天式的高层建筑。15层楼高的大厦内设有电梯，并以设备最新式、完善、豪华而著称。”萧伯说。
比爱群大酒店更早面世的，是其附近的广州新亚大酒店。据了解，该酒店始创于1927年，凭着古典欧陆式建筑而获得“南华第一楼”之称，是广州清末民初少有的高级酒店之一。民国之初，新亚以其豪华的气派，特有的经营方式和丰富的文化内涵而闻名遐迩，深受文化名流、达官显贵的青睐。李宗仁、孙科、郭沫若、夏衍等名人经常下榻其中。
此外，广东胜利宾馆的前身，英国人建造的维多利亚大酒店也建于20世纪20年代初。萧伯告诉记者，“能跟父母去维多利亚大酒店吃一次西餐，是童年最奢华的记忆。”
只是吃名声的“老本”
老酒店难续昔日辉煌
虽然，外在风韵犹存，但记者走进这些老酒店时，却发现大都装修陈旧、设施简陋，服务人员素质也还有很大的提升空间。据广州新亚酒店和爱群大酒店的服务员称，如今入住酒店的顾客相当一部分是华侨或香港老顾客，他们对这些有着深厚历史感和风雨故事的老酒店有独特的情结。
然而，广州人陈姨却表示，近来从香港回来的亲戚都不愿意住爱群大酒店了，“外面看着还是老样貌，内在已经很破旧，格局各方面住得都不够舒适。而且，现在广州不比以前了，同类价格的酒店选择非常多，随着他们年纪越来越大，在情怀和舒适度相冲突的情况下，更倾向先满足后者。”
确实，据了解，几乎是同时代的建筑产物，上海和平饭店、浦江饭店，天津利顺德大酒店，桂林白公馆等等这些公馆式酒店已逐一成为当地的城市地标和酒店业标杆，延续着曾经的辉煌。反观广州，虽然爱群大厦于1993年就被公布为市级文物保护单位，广州新亚酒店是中华人民共和国商务部命名的广州市第一批中华老字号，广东胜利宾馆西楼也是被保护的历史建筑，但始终难以突围而出，甚至大多只是吃名声的“老本”。
一名不愿透露姓名的广州酒店业内人士告诉记者，早在2010年广州亚运前，主管单位曾想投入两亿元改造爱群大酒店，但最后由于该建筑产权不明确而让改造工程一拖再拖，不了了之。
值得关注的是，与存在于历史建筑之内垂垂老矣的老酒店相对的，是今年上半年岭南酒店业在珠江边打造的一个全新的酒店品牌——岭南五号酒店。广州地区酒店行业协会会长李峰曾为此向媒体介绍，这是广州首家植根本土历史文化的高端精品酒店，填补了广州在该领域的一处空白。
只是，站在珠江边上的老广总禁不住心中的疑问：民族品牌为何要新造，而不是利用有着近百年历史的丰厚资源？
微对话
老酒店改造难在无法筹资
羊城晚报：为什么广州老酒店的改造那么难？
广东胜利宾馆总经理刘伟跃：要翻新要重新擦亮品牌都离不开一个重要因素——资金。没有钱，碍于体制而无法筹资，是老酒店共同的困惑。
羊城晚报：但也有人说，现在广州酒店业竞争这么激烈，就算有钱也未必能再造辉煌？
刘伟跃：一个“老”字是双刃剑，凸显了改造难度之大；也说明了历史家底丰厚，其有着现在新酒店新品牌所不能替代的财富。这是老酒店的灵魂，也是突围的关键点。
羊城晚报：具体可以怎么做？
刘伟跃：说到底还是差异化战略，要找到自己的与众不同之处，别人不能复制的地方，再将其发挥到极致。以广东胜利宾馆为例，近年，我们也很注重收集与自己历史、广州城市历史相关的文档资料、图片和实物，用以在房间走廊、客房内部展示，凸显百年老店的历史底蕴。
我们就在自己力所能及的范围内，努力去拭擦这块招牌吧。
文献资料来源：2015-10-28 羊城晚报-A15
作者：何裕华
索取号：F
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