信息时报讯 （记者 张玉琴） 日前，广州越秀区发布《关于公布越秀区第八批区级非物质文化遗产代表性项目的通知》，批准将越秀山故事等13个项目列入越秀区第八批区级非遗代表性项目名录，其中包含民间文学1项、传统技艺6项、传统医药2项、传统体育、游艺与杂技2项以及传统美术2项。
本批次非遗代表性项目申报工作以2022年越秀区非遗资源普查成果为基础，重点挖掘传统粤菜中的文化内涵，助力广州市“粤菜师傅”工程的推进。在本次公布的非遗代表性项目中，传统粤菜技艺包括有广式竹升面制作技艺、广式点心制作技艺（酥类点心）、市师鸡烹饪技艺、广府素菜烹饪技艺、广式牛腩食品制作技艺等多个项目。
此外，还有越秀山故事、传统插花（广式插花）、黄氏正骨疗法、岭南针灸以及龙形拳（广州龙形拳）等。其中，越秀山作为广州中心城区的历史名山，每一处遗址、建筑、道路、山头、碑刻、墓葬等，蕴涵着不同历史时期的故事。它们在民间口耳相传，也被记录在各个历史时期的史乘、文献中。据不完全统计，越秀山的故事约200个。从题材看，有五类最具典型性：一是越秀山本体传说，反映了越秀山优越的地理位置和广州城建的地缘条件，如“广州龙脉”的传说、观音山的传说、“镇海层楼因梦修”的传说等；二是古百越族和南越国的故事，反映了先秦至西汉时期的岭南文化史，如楚庭、越王井、朝汉台、越王台的相关故事等；三是两次鸦片战争的故事，反映了越秀山作为两次鸦片战争攻城战主战场的历史痕迹，如三元里抗英、明城墙抗英法联军等；四是革命故事，如观音山的广州起义故事、孙中山与粤秀楼战斗的故事等；五是本地民俗相关的故事，涉及“广州通海夷道”的中西交融史、羊城名医名仙、广州古代市井生活，如四十一名清真先贤的故事、鲍姑汲水医人的故事、甘溪菊湖的故事等。
目前，越秀区共有非遗代表性项目48项，其中国家级1项，省级12项，市级11项；共有非遗代表性传承人37名，其中省级8名，市级9名。
文献来源：2022-12-24 信息时报-A07
作者：张玉琴
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