“意头”这东西，有人说是广东人的通灵宝玉，信夫！
如果你是个初来岭南的外省人，看到婚宴上有一道莲子百合糖水，当然能理解这是对新郎新娘“百年好合”的美好祝福；看到无鱼不成席，知道是因为老惦念着“连年有余”；那，若迎新年的家宴若有一道“发菜焖猪手”，那是什么意思呢？对了，是希望来年家人都“发财就手”。以此类推，发菜蚝豉叫“发财好市”，发菜香菇叫“发财金钱”……
看到水果店写着的“士多啤梨”，你若然惊怪“不就是草莓吗”，那一定会遭到人家的白眼：“什么霉啊霉的！”还有，你若去买猪舌，就绝对要说买“猪利”，买猪肝就一定要买“猪润”。因为广东话“舌”的谐音是“蚀”、“肝”的谐音是“干（枯）”……广州人以水为财，忌讳与水相反的“干”。怕干的原因是怕“荷包干”-没人愿意生意蚀本、财源干枯嘛！于是豆腐干、番薯干也被叫做“豆腐润”、“番薯润”。
丝瓜谐音“输”，苦瓜有个“苦”字，当然叫不得，于是改叫“胜瓜”、“凉瓜”。广州有淡菜，因为淡的意头不好，所以又被叫做“旺菜”。这样，“读书”也要说成“读赢”，茉莉（音“没利”）要说成“有利”；干杯不能叫“干杯”，应叫“饮胜”。
因为“杠”和“降”同音，广州人把“竹杠”称为“竹升”，希望“生意发达，步步高升。”做生意，停下不好，所以广州人乘车喊“停”叫做“慢”，该到站了叫“有慢”。血也是不吉利的东西，所以猪血叫“猪红”，香港人说“挂彩见红”，红也是用来取代血的。广州人不喜欢“散”，所以雨伞，在广州话里面叫做“遮”。至于广州人把“气死我”说成“激生我”，把“棺材”改称为“长生”、“寿木”等，那更是顺理成章的事了。
好了，咱们还是说点喜气的。
广州人过年的团年饭，吃的也是“意头”，是气氛，饭菜的名称首先就要好听。除了饭桌上必定有鱼，取意“年年有余”，晚饭要多煮，吃后还有剩余，也是这个意思。至于年前就要赶着煎炸焖蒸的那些“意头”，则是“煎堆碌碌，金银满屋”，是“今年吃油角、来年露头角”，是“吃年糕，年年高”。
既然我们对广州人的“意头文化”有了如此这般的理解，那，我们再来谈谈“花意头”，就很容易说得清了。
广州人的“年宵花”，如大花蕙兰、蝴蝶兰、跳舞兰、凤梨、杜鹃、菊花、一品红这些，都是有好的意头的。
一大棵金橘（或年橘）与一盆大丽花同买的人，是希望来年“大吉大利”。买红掌，表示他要“鸿运当头”了。苹果，象征“平平安安”。“富贵竹”、“转运竹”可以令你的运气转向富贵。至于自古以来就被当作“富贵花”的牡丹，你看看它们的名称就知道了：洛阳红、大富贵、大富红……
一大棵红色桃花-因为“红桃”与“鸿图”同音，当然是要“大展鸿图”啦！
预示着来年财源滚滚的，有猪笼草，（钱财如竹编的猪笼入水那样爽利），还有“发财树”、“金钱兜”等等。
年宵花市中的年轻人喜欢买桃花，也是希望来年交“桃花运”；双双穿梭花市的情侣们买得最多的，还是玫瑰、银柳、百合-有了爱情，当然也要有钱财；有了爱情和钱财，还要把这种好日子永远过下去，要百年好合……
还有，那些花的标价，也一定要与发财致富有关。如一棵发财树标价168元，那是正与广州话“一路发”相谐；一株桃花标价88元，意即“发了又发”；38元，即“又生又发”（广州话“3”与“生”音近）……
另外，广州人行花街，还不怕挤。在沾点花香瑞气的同时，也可以“挤掉晦气”，让来年风调雨顺，事事如意，幸福平安。
是啊，不知不觉，谈到广州人的年宵花市，谈到“行花街”了。好吧，我们就去花街，好好逛一逛。

广州 意头