广州市越秀外国语学校创建于1948年，位于越秀区盘福路98号。1948年，简氏有识之士为开发民智、造福乡梓，在简氏祖祠内创办众贤中学。1950年，众贤中学与开明中学、广南中学合并，取名“开明、广南、众贤联合中学”。1952年，私校调整，该校再与广中中学合并，易名为私立大北中学。1953年，大北中学随私校改公，改名为广州市第十二中学。1954年，因城市规划需要，市十二中迁到南岸。1955年，市人民政府决定在原十二中校址继续办学，组建广州市第二十七中学。1964年，学校增建教学楼，1966年因“文革”停课，1968年10月学校复课同时接收初高中学生，由初级中学转为完全中学。
1985年，广州市教育局与香港春田文化教育机构合作，将学校高中部改办为外语职业高级中学，成为当时全市乃至全省第一所外语职业高级中学。通过合作办学，引进了新的办学理念和新的外语教学方法，采用新颖的外语教材，开设适用的专业课程，创设崭新的协同课程活动，形成了蜚声省内外的英语教学特色。1999年，学校尝试多种办学模式，将外语职业高级中学改办成广州市第一所综合高中——广州市外语综合高中，实行“普职融通、高三分流”的学制。
多年来，学校为国家社会输送了大批优秀人才，被社会誉为“校风良好、加工能力强的好学校”。2003年被评为区一级学校，2004年被评为市一级学校。学校先后荣获“广州市绿色学校”、“广州市先进单位”、“广州市文明单位”、“广州市卫生先进单位”、“广州市综合治理先进单位”、“广州市电化教育先进单位”、“广州市输入运动员先进单位”、“广州市科技活动月先进单位”等荣誉称号。
当前，学校进入优质发展的快车道。经过全校上下的不懈努力，在上级部门的大力支持下，2008年4月17日学校被正式批准更名为“广州市越秀区外国语学校”。成功更名后，学校实现了由外语综合高中向外语特色学校的质的转变和飞跃，成为越秀区唯一一所完全中学性质的外国语学校，避免了学校同质化发展的尴尬局面，获得了千载难逢的最佳发展机遇。学校将校名“广州市越秀外国语学校”简称为“秀外”，寄寓深远，不久希望抓住更名契机，脱颖而出，扩大知名度和美誉度，达到“秀于”的社会效果，更希望进一步追求内涵发展，全面提升办学水平和教育教学质量，获得“慧于中”的社会评价。“秀外慧中”既是学校的奋斗目标，也将是社会对学校的最佳褒扬。
近年来，学校进行了校舍改造，新建了教学大楼，从根本上改善了学校的育人环境。有规范的教室、语音室、物理实验室、化学实验室、生物实验室、计算机网络室、史地教学和音乐、美术教学专用室；扩大了图书馆；建设了地理园、生物园；有标准体育场地，设有投掷区、跳区、单双杠区、体操活动区，篮球场、排球场、羽毛球场和乒乓球馆等，满足学生开展活动的需要。该校重视现代化建设，已建成千兆校园主干网，初步实现教育管理电子化。学校还拥有多媒体教育平台、软件制作中心和电子图书馆等。
学校以“尚志、励勤、求实、创新”为校训，勇于开拓、勇于改革创新。自创办外语综合高中以来，该校积极引进现代教育的新观念，采用新颖实用的外语教材，运用传意交际教学法，强化对学生的外语技能训练，“听、说、读、写”全面发展，培养具有外贸、商业、旅游等基本专业知识和外语技能的外向型职业人才。
学校初中从1992年开始开办英语特色班，开展初中英语教学的改革试验。通过强化听力和口语训练，使学生能较好地掌握英语应用能力，并由英语学习能力的提高转化为对各学科学习能力来的提高，促进了全面素质的发展。学校重视学生全面素质的培养和发展，认真贯彻国家的教育方针，形成了合唱节、艺术界、科技活动月、协同课程、军政训练等丰富多彩、 具有学校特色的校园文化和教育活动，使学生在德、智、体、美、劳等多方面得到培养和锻炼，在各项活动中受到教育熏陶。

广州市越秀外国语学校