烤炉，顾名思义，它是烧烤肉类食物的特殊器具。南越王墓出土大小铜烤炉三个及配用铁条、造型和构造非常适于烧烤操作的需要。炉的腔盘平且深，有利于盛装木炭。炉的四角翘起，这样，若烧烤肉串时铁条就不会滚落炉外。炉的四边都是向炉腔内斜落，烧烤时肉类滴出来的油脂不会向外流出。大的炉子正面还有四个小轮子，便于移动。炉子两边各有两个小环，配件中有两条铁钩，可轻便地把炉子吊走。配件中有大批铁条，供烧烤串之用。从以上文物可想见两千多年前的烧烤制作的大致情况。

铜烤炉 西汉 南越王墓