在广州饮食界，东江鸿星海鲜饮食集团被人们誉为“航空母舰”。经过十多年的发展，此舰不断驶向新的地域，从广州到佛山、到南京再到上海等地，走出令人振奋、令人回味的历史足迹……
“东江鸿星”的掌舵人黎永星勇于开拓，不断进取。1985年，15岁的他用200元开始闯天下，以农贸市场经营海鲜档位。1990年他创办了在门口摆满各式活生生海鲜的海鲜酒家。他最大的特点是不满足现状，很多与他同时起步或者更早踏入饮食行业的同仁，生意做红时不求变化，结果当市场竞争越来越激烈时被淘汰出局，而他在企业不断扩张的时候，始终以进取的精神，求新、求变，不断为企业注入新元素，挑战残酷的市场。终于，“东江鸿星”发展为拥有众多分店及配套机构的海鲜饮食集团，属下有艺都燕窝鱼翅海鲜酒家、鸿星海鲜酒家（在广州起义路、环市中路均有店）、紫星阁夜总会、渔民新村酒家、东江大酒店等，连老字号太平馆西餐厅也成了他的旗下一员。此外还有培训中心、物流配送中心、装修工程公司、汽车修理厂、古典家具厂、炉具厂等配套机构。21世纪的“东江鸿星”，己成为广州餐饮业的龙头企业之一，是广州市纳税大户。
艺都燕窝鱼翅酒家是“东江鸿星”的龙头，于1996年13日开业，位于珠江边的侨光路2号。该酒家楼高5层，拥有座位4000多个，豪华贵宾房60多间。每当夜幕降临，人来人往，灯红酒绿，成为美丽珠江河畔一道别具特色的风景线。
东江鸿星集团虽然是一家民营企业，但较早成立中共党支部。21世纪初，全公司共有38位党员，在黎永星姐姐黎欢莲带领下一直起着模范带头作用。
黎永星认为：“饮食文化的缩影，是一种其乐融融、大家庭式的气氛，你在此可以无拘无束、随意聊天，我想要的就是这种感觉。我们的客人比较大众化，来这里并不是单看装修，而是感受气氛；追求的是就餐时品尝在海鲜池自己挑选海鲜的那种满足感。”
2001年，“东江鸿星”代表羊城饮食业赴法国参加巴黎美食节，喜获“金海鲜”国际旅游协会饮食大奖。“东江鸿星”师傅在法国捧出碧玉珊瑚、金瓜盏等东江招牌菜，顿让有“海鲜烹饪高手”之称的法国厨师一见倾心、一尝忘情。

东江鸿星海鲜饮食集团